NOSTRA CASA

Buscamos incansavelmente a excelência da gastronomia com ingredientes de primeira linha, privilegiamos o máximo frescor e
muito cuidado com os detalhes.

Dos antepastos às pizzas, dos pães às massas artesanais, a trattoria serve também carnes nobres, peixes, frutos do mar e bons vinhos.

La Carbonara: sua opção perfeita para desfrutar uma ótima gastronomia no almoço ou jantar.

La Carbonara - Trattoria & Pizza

Inaugurada em fevereiro de 2018, a La Carbonara – Trattoria & Pizza traz uma irresistível viagem pelos clássicos da cozinha italiana com influência da comida mediterrânea.

Um lugar familiar e romântico, recepciona os clientes e amigos em um ambiente intimista e aconchegante, com um bom atendimento e preços honestos.

VEJA NOSSOS CARDÁPIOS
COMPLETOS ABAIXO:

PIZZAS TRADICIONAIS

À MODA
Lombinho, ovos, palmito e ervilha cobertos com muçarela.

ATUM
Atum sólido e cebola.

BRÓCOLIS
Brócolis com Catupiry original e finas fatias de bacon.

CALABRESA
Calabresa em fatias e cebola.

CAMARÃO
Camarão temperado com Catupiry original ou muçarela.

CATUPIRY
Catupiry original.

ESCAROLA
Escarola refogada e bacon com cobertura de muçarela.

FRANGO
Filé de frango desfiado e temperado com cobertura de Catupiry original ou muçarela.

LOMBINHO
Catupiry original e lombinho.

MARGHERITA
Muçarela, parmesão ralado, fatias de tomate e folhas de manjericão fresco.

MOZZARELLA
Muçarela.

PARMEGIANA
Muçarela, lombinho, bacon e parmesão ralado.

PEITO DE PERU
Peru defumado e Catupiry original.

PORTUGUESA
Muçarela, ovos, presunto cozido, ervilha e cebola.

QUATRO QUEIJOS
Muçarela, provolone, Catupiry original e parmesão ralado.

RÚCULA
Rúcula e tomate seco sobre base de muçarela.

TOSCANA
Calabresa fatiada, cebola com cobertura de muçarela ou Catupiry original. 

 

PIZZAS DOCES

BANANA
Leite condensado, açúcar e canela.

CHOCOLATE ESPECIAL
Chocolate derretido com sorvete de creme.

SENSAÇÃO
Chocolate derretido com morango.

PANE E BURRO……….R$ 7
(Cesta de pão italiano com manteiga)

PANE DELLA CASA..........R$12
(Cesta de pães artesanais e especialidades da casa)

PANE CON SALSICCIA "CALABRESA"……….R$ 24
(2 Fatias de pão de linguiça. Aceitamos encomendas de pães inteiros com 2 dias de antecedência)

PANE "CALABRESA" GRATINATTO..........R$32
(2 Fatias de pão de linguiça gratinado com Catupiry, muçarela e parmesão)

SERVE ATÉ 2 PESSOAS - SERVE MEIA PORÇÃO - 60% DO VALOR

BRUSCHETTA CON POMODORO FRESCO, FIOR DI LATTE E BASILICO……….R$19
(Duas unidades com tomate fresco, muçarela de búfala e manjericão)

BRUSCHETTA CON PROSCIUTTO CRUDO……….R$ 24
(Duas unidades com presunto cru, rúcula e queijo brie)

TAGLIERE AFFETTATI……….R$ 38
( presunto cru, salame, gorgonzola, parmesão e azeitonas pretas. Acompanha pães)

ARANCINI MARGHERITA……….R$ 44
(Bolinhos de risoto com muçarela de búfala, tomate e manjericão)

ARANCINI CARBONARA..........R$ 46
(Bolinhos de risoto com ovos, pancetta e parmesão)

ARANCINI BOLONHESA……….R$ 46
(Bolinhos de risoto de açafrão com carne moída e funghi)

TRIO ARANCINI……….R$ 48
(Bolinhos de risoto no sabores margherita, carbonara e bolonhesa)

BASTONCINI DI PESCE……….R$ 58
(Iscas de peixe empanado com molho de limão)

FILETTO CON GORGONZOLA……….R$ 86
(Iscas de filé mignon ao molho gorgonzola. Acompanha pães)

FILETTO DI "PICANHA" CON PATATE "CANOA"……….R$ 106
(Lâminas de picanha premium grelhada com batata canoa e molho de alho. Acompanha pães)

PATATE RUSTICHE……….R$ 36
(Batatas rústicas com molho de ervas)

POLENTA RUSTICA..........R$ 49
(Frita com alecrim, parmesão e pancetta)

POLPETTE AL POMODORO……….R$ 47
(Almôndegas ao molho de tomate com manjericão. Acompanha pães)

SALSICCIA ARTIGIANALE “CALABRESA”……R$ 48
(Linguiça calabresa artesanal gratinada com parmesão e cebola. Acompanha pães)

FOCACCIA ROSMARINO.........R$ 24
*Disponível somente à noite (Massa fina de pizza, azeite, alecrim e sal grosso)

FOCACCIA SPECIALE……….R$ 70
*Disponível somente à noite (Massa fina de pizza, muçarela de búfala fatiada, tomates em cubos e manjericão)

SERVE ATÉ 4 PESSOAS - SERVE MEIA PORÇÃO - 60% DO VALOR.

BURRATA……….R$ 55
(Muçarela burrata com tomatinhos e manjericão. Acompanha pães.)

INSALATA CAESAR..........R$ 43
(Folhas verdes, filé de frango, croûtons crocantes, parmesão e molho caesar)

INSALATA DELLA FAMIGLIA..........R$ 50
(Folhas verdes, muçarela de búfala, tomate cereja, azeitona preta e lascas de parmesão)

INSALATA DELLA TRATTORIA……….R$ 55
(Folhas Verdes, tomate, palmito, ovo cozido, azeitonas pretas e cebola)

NUOVA CAPRESE..........R$ 43
(Folhas verdes,tomates frescos, muçarela de búfala e molho pesto)

SPAGHETTI CARBONARA..........R$ 90
(Pancetta, gemas de ovos, parmesão e pimenta do reino)

PAPPARDELLE AL RAGÙ D' ANATRA……….R$ 98
(Pato e molho de tomate)

RIGATTONI ALLA "CALABRESA"..........R$ 90
(Ragu de linguiça calabresa)

SPAGHETTI AL MARE……….R$ 115
(Lulas, mexilhões e camarões cuidadosamente selecionados)

TAGLIARINI AL POMODORO E BASILICO..........R$ 60
(Molho de tomate fresco e folhas de manjericão)

TAGLIARINI ALLA BOLOGNESA……….R$ 65
(Molho bolonhesa)

FETTUCCINE AI FUNGHI..........R$ 80
(Molho de cogumelos secos)

FETTUCCINE AL PESTO GENOVESE……….R$ 80
(Molho de manjericão fresco, parmesão, nozes e alho)

LASAGNA ALLA BOLOGNESE..........R$ 119
*Serve até 4 pessoas (Massa verde recheada com muçarela e presunto ao molho bolonhesa e bechamel)

LASANHA DI PARMA……….R$ 129
*Serve até 4 pessoas (presunto parma, muçarela e parmesão ao molho branco)

RISOTTO AI FUNGHI E TARTUFO..........R$ 85
(Mix de cogumelos secos e azeite de trufas brancas)

RISOTTO DI FILETTO……….R$ 85
(Filé mignon e bacon)

RISOTTO AI GAMBERI..........R$ 118
(Camarões cuidadosamente selecionados)

RISOTTO AI FRUTTI DI MARE……….R$ 118
(Frutos do mar cuidadosamente selecionados como mexilhões, lulas e camarões ao molho pomodoro)

GNOCCHI ALLA SORRENTINA..........R$ 80
(Nhoque de batatas ao molho pomodoro com muçarela de búfala gratinada)

GNOCCHI DI "MANDIOQUINHA" AI TRE FORMAGGI R$ 89
(Nhoque de Mandioquinha ao molho três queijos gratinado com parmesão)

RONDELLI DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO..........R$ 110
(presunto cozido e muçarela ao molho branco gratinado com parmesão)

CANNELLONI DI RICOTTA E MOZZARELLA……….R$ 80
(recheado com ricota e muçarela com molho pomodoro )

CAPPELLETTI DI MANZO..........R$ 84
(recheado com carne ao molho ao pomodoro)

RAVIOLI DI RICOTTA……….R$ 75
(recheado com ricota, nozes e uvas passas brancas ao molho pomodoro)

PESCE "LA CARBONARA"..........R$ 98
(Quatro Filés de Saint Peter gratinado molho branco de limão siciliano servido com arroz a grega)

SALMONE AI CAPPERI……….R$ 98
(Duas postas de salmão com limão siciliano, alcaparras, alecrim e mix de legumes servido com arroz branco)

PESCE ALLA CREMA DI SPINACI..........R$ 98
(Quatro Filés de Saint Peter à dorê com arroz branco e creme de espinafre)

GAMBERI ALLA PROVENZALE……….R$ 147
(Camarões grelhados ao molho de ervas e servido com risotto al limone)

BRACIOLA..........R$ 90
(Quatro braciolas servidas com nhoque de batatas ao molho ao sugo)

POLPETTONE RIPIENO DI MOZZARELLA……….R$ 90
(Recheado com muçarela ao molho de tomate e servido com fettuccine ao molho Alfredo)

T-BONE..........R$ 114
(Corte especial , composto pelo contra-filé de um lado do osso e pela parte central do filé mignon do outro. Grelhado e servido com risoto de palmito)

“FRALDINHA’’ ALLA TRATTORIA……….R$ 114
(Uma peça de fraldinha grelhada servida com batatas fritas e arroz branco)

FILETTO DI CHORIZO..........R$ 110
(Aproximadamente 500gr de carne grelhada, polenta frita e arroz a grega)

PRIME RIB……….R$ 110
(Considerada a parte mais saborosa da costela, o corte especial vem grelhado. Servido com purê de batata com espinafre e arroz branco)

FILETTO DI “PICANHA” ALLA FIORENTINA..........R$ 116
(Aproximadamente 500gr de picanha nobre grelhadas com sal grosso, acompanhada com batatas rústicas e arroz à grega)

CARRÈ DI AGNELLO AL VINO ROSSO……….R$ 116
(Carré de cordeiro grelhado com molho de vinho tinto e risoto de brie e damasco)

GRAN PARMIGIANA..........R$ 132 *Serve até 4 pessoas.
(Mega porção de filé mignon à parmegiana e servida com arroz branco e batatas rústicas)

PARMIGIANA DI POLLO……….R$ 89
(Dois filés de frango à parmegiana servido com arroz branco e batatas fritas)

POLLO CON RAVIOLI..........R$ 89
(Dois filés de frango grelhados com ravioli de ricota e espinafre ao molho pomodoro com tomatinhos)

POLLO ALLA MILANESE……….R$ 85
(Dois filés de frango a milanesa com spaghetti na manteiga de ervas)

(Crianças até 12 anos) R$ 28

PENNE
(Ao molho branco ou ao sugo

SPAGHETTI CON POLLO
(Spaghetti ao sugo com iscas de filé de frango grelhado ou a milanesa)

RISO E FILETTO
(Escalopinho de filé mignon grelhado, arroz e batata frita)

CANNOLI……….R$ 22
(Dois Canollis de massa frito recheado com creme de ricota e Nutella)

CANNOLI CON GELATTI……….R$ 35
(Dois canollis de massa frita recheada com Nutella, sorvete de creme, calda de chocolate e nozes picadas)

PANNA COTTA..........R$ 22
("Pudim" de creme de leite com calda de frutas vermelhas)

SEMIFREDDO DI NUTELLA……….R$ 22
(Semi congelado, parecido com sorvete, com torrone e chocolate meio amargo)

TIRAMISÙ..........R$ 22
(Clássico italiano à base de café e queijo mascarpone e chocolate)

PETIT GâTEAU……….R$ 22
(Bolinho de chocolate acompanhado de sorvete de creme)

CREME Di PAPAyA..........R$ 22
(Mamão papaia e sorvete de creme, acompanhada de licor de cassis)

AFFOGATO……….R$25
(Sorvete de baunilha e café)

AFFOGATO CON FRANGELICO……….R$49
(Sorvete de baunilha, café e licor Frangelico)

GELATTI..........R$ 20
(Sorvete artesanal) Consultar os sabores disponíveis.

CAFFÈ……….R$ 6
(Café)

ÁGUA - 6,00

ÁGUA COM GÁS - 6,00

ÁGUA TÔNICA (LATA) - 8,00

ÁGUA ITALIANA PANNA SEM GÁS - 17,00

ÁGUA ITALIANA SAN PELEGRINO COM GÁS - 17,00

ÁGUA FRANCESA PERRIER - 17,00

SUCOS NATURAIS: 12,00
Abacaxi | Abacaxi Com Hortelã | Laranja | Limão | Maracujá | Morango

SUCO DE UVA INTEGRAL (TINTO E BRANCO) - 14,00

LIMONADA SUÍÇA - 12,00

SODA ITALIANA - 12,00

REFRIGERANTES (LATA) 7,00

CITRUS (LATA) - 9,00

ÁGUA DE COCO - 9,00

CHÁ GELADO (LATA) - 9,00

ENERGÉTICO RED BULL - 16,00

 

Caipirinhas Classiche
Abacaxi - Limão - Frutas Vermelhas - Maracujá - Morango - Kiwi - Frutas

VODKA NACIONAL - 22,00

VODKA IMPORTADA - 29,00

CACHAÇA nacional - 18,00

CACHAÇA PREMIUM - 20,00

SAQUÊ - 22,00

 

Batidas
Abacaxi - Coco - Maracujá - Morango

CACHAÇA NACIONAL - 20,00

VODKA NACIONAL - 24,00

 

Whisky

8 Anos
RED LABEL - 22,00
JACK DANIEL'S - 22,00

12 Anos
BLACK LABEL - 26,00
CHIVAS - 26,00

 

Birra Alla Spina (CHOPP)
CLARO - 10,00

 

Birra (CERVEJA)

EISENBAHN (600 ML) - 15,00

HEINEKEN (600 ML) - 15,00

ORIGINAL (600 ML) - 15,00

SERRA MALTE (600 ML) - 15,00

BUDWEISER (LONG NECK) 11,00

STELLA ARTOIS (LONG NECK) - 11,00

MALZBIER (LONG NECK) - 10,00

SEM ÁLCOOL NACIONAL (LATA) 10,00

 

Cocktails Speciali

APEROL SPRITZ - 32,00

LIMONCELLO MARTINI - 34,00

MARGUERITA - 28,00

MARTINI COM CEREJA - 28,00

MOJITO - 28,00

NEGRONI - 35,00

NEGRONI SBAGLIATO - 32,00

PIÑA COLADA - 28,00

ROSSINI - 32,00

COCKTAIL DE FRUTAS (SEM ÁLCOOL) - 28,00

 

Licores

AMARULA - 23,00

BAILEYS - 16,00

COINTREAU - 16,00

CUARENTA Y TRES - 22,00

FRANGELICO - 22,00

LIMONCELLO - 23,00

SAMBUCA MOLINARI - 24,00

À MODA……….GRANDE R$ 72 | PEQUENA R$ 62
Lombinho, ovos, palmito e ervilha cobertos com muçarela

ALICHE……….GRANDE R$ 75 | PEQUENA R$ 65
Aliche e parmesão ralado

ALHO……….GRANDE R$ 46 | PEQUENA R$ 41
Alho, muçarela e parmesão

ATUM……….GRANDE R$ 55 | PEQUENA R$ 45
Atum sólido e cebola

ATUM ESPECIAL……….GRANDE R$ 70 | PEQUENA R$ 60
Atum sólido e cebola com muçarela ou Catupiry

BAIACATU……….GRANDE R$ 54 | PEQUENA R$ 47
Calabresa moída, ovos, cebola e cobertura de Catupiry (pimenta opcional).

BAIANA……….GRANDE R$ 57 | PEQUENA R$ 47
Calabresa moída, ovos e cebola (pimenta opcional)

BACON……….GRANDE R$ 54 | PEQUENA R$ 46
Muçarela, bacon fatiado e parmesão

BAURU………GRANDE R$ 57 | PEQUENA R$ 47
Muçarela, presunto e rodelas de tomate.

BERINJELA……….GRANDE R$ 59 | PEQUENA R$ 49
Berinjela grelhada e temperada, muçarela, parmesão e cebola

BRÓCOLIS……….GRANDE R$ 68 | PEQUENA R$ 58
Brócolis com Catupiry e finas fatias de bacon.

CAIPIRA……….GRANDE R$ 62 | PEQUENA R$ 52
Frango desfiado, catupiry e milho

CALABRESA……….GRANDE R$ 46 | PEQUENA R$ 41
Calabresa em fatias e cebola.

CALACATU………GRANDE R$ 55 | PEQUENA R$ 45
Calabresa em fatias, cebola e catupiry.

CALZONE………GRANDE R$ 69 | PEQUENA R$ 59
Pizza fechada com presunto cozido, muçarela, Catupiry, ovos e azeitona verde.

CAMARÃO………GRANDE R$ 99 | PEQUENA R$ 89
Camarão temperado com Catupiry ou muçarela.

CANADENSE………GRANDE R$ 64 | PEQUENA R$ 54
Lombinho, muçarela, parmesão e bacon.

CARNE SECA………GRANDE R$ 69 | PEQUENA R$ 59
Carne seca, catupiry e cebola.

CARNE SECA ESPECIAL………GRANDE R$ 75 | PEQUENA R$ 65
Carne seca, cream cheese, muçarela e cebola.

CATUPIRY………GRANDE R$ 63 | PEQUENA R$43
Catupiry original.

CHAMPIGNON………GRANDE R$ 76 | PEQUENA R$ 46
Champignon, bacon, parmesão ralado e cebola.

DOIS QUEIJOS………GRANDE R$ 52 | PEQUENA R$ 42
Muçarela e catupiry.

CINCO QUEIJOS………GRANDE R$ 71 | PEQUENA R$ 61
Catupiry, muçarela, provolone, gorgonzola e parmesão ralado.

ESCAROLA………GRANDE R$ 55 | PEQUENA R$ 45
Escarola refogada e bacon com cobertura de muçarela.

ESCAROLA ESPECIAL………GRANDE R$ 56 | PEQUENA R$ 46
Escarola refogada, aliche, parmesão e muçarela.

FRANGO………GRANDE R$ 60 | PEQUENA R$ 50
Filé de frango desfiado e temperado com cobertura de Catupiry ou muçarela.

FRANGO ESPECIAL………GRANDE R$ 65 | PEQUENA R$ 55
Frango desfiado, catupiry, palmito, bacon e ovo.

GREGA ………GRANDE R$ 60 | PEQUENA R$ 50
Palmito, ervilha, cebola e cobertura de muçarela.

JARDINEIRA………GRANDE R$ 72 | PEQUENA R$ 62
Brócolis refogado, palmito, milho, ervilha, champignon e catupiry.

LOMBINHO………GRANDE R$ 55 | PEQUENA R$ 45
Catupiry e lombinho.

LOMBINHO ESPECIAL………GRANDE R$ 59 | PEQUENA R$ 49
Lombinho, Catupiry, champignon, cebola e parmesão.

MARGHERITA………GRANDE R$ 50 | PEQUENA R$ 42
Muçarela, parmesão ralado, fatias de tomate e folhas de manjericão fresco.

MILHO ………GRANDE R$ 49 | PEQUENA R$ 41
Milho verde com Catupiry ou muçarela.

MOZZARELLA………GRANDE R$ 46 | PEQUENA R$ 41
Muçarela.

NAMORADO………GRANDE R$ 65 | PEQUENA R$ 55
Muçarela, Catupiry e rodelas de palmito.

NAPOLITANA………GRANDE R$ 56 | PEQUENA R$ 46
Muçarela, molho de tomate por cima e parmesão ralado.

PALMITO………GRANDE R$ 63 | PEQUENA R$ 53
Palmito com cobertura de muçarela ou Catupiry.

PARISIENSE………GRANDE R$ 65 | PEQUENA R$ 55
Muçarela, presunto, frango, champignon, ervilha e cebola.

PARMEGIANA………GRANDE R$ 59 | PEQUENA R$ 49
Muçarela, lombinho, bacon e parmesão ralado.

PEITO DE PERU………GRANDE R$ 58 | PEQUENA R$ 48
Peru defumado e Catupiry

PERUANA………GRANDE R$ 59 | PEQUENA R$ 49
Atum, muçarela, Catupiry, palmito e cebola.

PERUPALHA………GRANDE R$ 65 | PEQUENA R$ 55
Muçarela, catupiry, peito de peru, e bacon e batata palha.

PIZZAIOLO………GRANDE R$ 71 | PEQUENA R$ 61
Catupiry, presunto, calabresa, bacon, ovo, ervilha e cebola.

PORTUGUESA ………GRANDE R$ 69 | PEQUENA R$ 59
Muçarela, ovos, presunto cozido e cebola.

PROVOLOMBO………GRANDE R$ 58 | PEQUENA R$ 48
Provolone, lombinho, tomate e ovos.

QUATRO QUEIJOS………GRANDE R$ 65 | PEQUENA R$ 55
Muçarela, provolone, Catupiry e parmesão ralado.

ROMANA………GRANDE R$ 57| PEQUENA R$ 47
Muçarela e filés de aliche.

SICILIANA………GRANDE R$ 63 | PEQUENA R$ 53
Muçarela, bacon, champignon e parmesão ralado.

TRÊS QUEIJOS………GRANDE R$ 63 | PEQUENA R$ 53
Muçarela, catupiry e provolone.

TOSCANA………GRANDE R$ 59 | PEQUENA R$ 49
Calabresa fatiada, cebola com cobertura de muçarela ou Catupiry.

VEGETARIANA………GRANDE R$ 72 | PEQUENA R$ 62
Brócolis, champignon, abobrinha, palmitos e tomate em cubos.

ABRUZZO………GRANDE R$ 118 | PEQUENA R$ 108
(Camarão, palmito, cream cheese, muçarela e alho poró.)

PORRI………GRANDE R$ 88 | PEQUENA R$ 78
(Catupiry, peito de peru e alho poró.)

BRIE………GRANDE R$ 106 | PEQUENA R$ 96
(Queijo Brie, mussarela de búfala, fatias de presunto Parma e rúcula.)

BURRATA………GRANDE R$ 106 | PEQUENA R$ 96
(Fatias de muçarela cobertas c/ burrata rasgada em grandes pedaços, cubos rústicos de tomate fresco.)

CALABRIA………GRANDE R$ 88 | PEQUENA R$ 78
(Mussarela coberta com fatias de linguiça calabresa artesanal.)

CAPRESE………GRANDE R$ 98 | PEQUENA R$ 88
(mussarela, rodelas de tomate caqui, mussarela de búfala artesanal, pesto de azeitonas pretas e folhas de manjericão. )

CARBONARA………GRANDE R$ 96 | PEQUENA R$ 86
(Base fina de mussarela,pedacinhos crocantes de pancetta, ovos, queijos parmesão e Pecorino ralados e uma pitada de pimenta do reino.)

CARCIOFINI………GRANDE R$ 96 | PEQUENA R$ 86
(Mussarela, alcachofra e parmesão.)

CREATIVA………GRANDE R$ 118 | PEQUENA R$ 108
(Quatro ingredientes do cardápio à sua escolha).

DALLA MAMMA………GRANDE R$ 94 | PEQUENA R$ 84
(Mussarela , gorgonzola e linguiça calabresa artesanal.)

FILETTO MIGNON………GRANDE R$ 118 | PEQUENA R$ 108
(Mussarela, filé mignon grelhado em lâminas, champignon e catupiry.)

FUNGHI………GRANDE R$ 92 | PEQUENA R$ 82
(Cogumelos shitake refogados sobre fina camada de mussarela. )

GAMBERI………GRANDE R$ 118 | PEQUENA R$ 108
(Catupiry, camarões ao perfume de alho, cogumelos e parmesão. )

LIGHT………GRANDE R$ 88 | PEQUENA R$ 78
(Cream cheese, peito de peru, tomatinhos cereja e alho poró.)

MARGHERITA SPECIALE………GRANDE R$ 92 | PEQUENA R$ 82
(Mussarela de búfala, molho de tomate e manjericão.)

MOZZARELLA SPECIALE………GRANDE R$ 90 | PEQUENA R$ 80
(Mussarela de búfala e orégano.)

MILAN ………GRANDE R$ 106 | PEQUENA R$ 96
(Mussarela, queijo brie, tomates em cubos e presunto parma fatiado.)

NAPOLI………GRANDE R$ 92 | PEQUENA R$ 82
(Muçarela de búfala fior di latte, molho pesto e cubinhos de tomate)

NONNO VILLA………GRANDE R$ 98 | PEQUENA R$ 88
(Mussarela, rúcula, presunto de Parma e lascas de parmesão)

RÚCULA………GRANDE R$ 72 | PEQUENA R$ 60
Rúcula e tomate seco sobre base de muçarela.

PALMITO ESPECIAL………GRANDE R$ 94 | PEQUENA R$ 84
(Palmito, cream cheese, tomate cereja.)

PARMA………GRANDE R$ 106 | PEQUENA R$ 96
(Muçarela, parmesão, presunto Parma.)

PEPPERONCINI………GRANDE R$ 88 | PEQUENA R$ 78
(Base fina de muçarela com pepperoni especial.)

"PICANHA"………GRANDE R$ 118 | PEQUENA R$ 108
(Muçarela, picanha grelhada em lâminas, catupiry, parmesão e cebola.)

PICCANTE………GRANDE R$ 88 | PEQUENA R$ 78
(Muçarela e linguiça calabresa artesanal apimentada e alho poró).

PIEMONTE ………GRANDE R$ 106 | PEQUENA R$ 96
(Queijo brie, presunto de Parma e cogumelos.)

POMODORINI………GRANDE R$ 88 | PEQUENA R$ 78
(Muçarela coberta por tomatinhos cereja e salpicada com parmesão.)

RUCOLA SPECIALE………GRANDE R$ 98 | PEQUENA R$ 88
(Rúcula e tomate seco sobre base de muçarela de búfala.)

LIVORNO………GRANDE R$ 118 | PEQUENA R$ 108
Muçarela, catupiry e iscas de salmão.

"SHIMEJI E SHITAKE"………GRANDE R$ 106 | PEQUENA R$ 96
(Cogumelos shimeji e shitake com muçarela de búfala.)

ZUCCHINE………GRANDE R$ 88 | PEQUENA R$ 78
Fatias de abobrinha grelhada ao perfume de alho, salpicadas de muçarela e gratinada com parmesão ralado.

VENEZIA………GRANDE R$ 118 | PEQUENA R$ 108
Muçarela, camarão, cubos de tomate e manjericão.

BANANA………GRANDE R$ 48 | PEQUENA R$ 43
Leite condensado, açúcar e canela.

BANANA ESPECIAL………GRANDE R$ 48 | PEQUENA R$ 43
Com chocolate derretido.

CHOCOLATE………GRANDE R$ 48 | PEQUENA R$ 43
Derretido com chocolate granulado.

CHOCOLATE ESPECIAL………GRANDE R$ 55 | PEQUENA R$ 50
Chocolate derretido com sorvete de creme.

DUO………GRANDE R$ 62 | PEQUENA R$ 57
Chocolate preto e branco com morangos.

KIT KAT………GRANDE R$ 66 | PEQUENA R$ 61
Chocolate derretido com chocolate Kit Kat.

NUTELLA………GRANDE R$ 62 | PEQUENA R$ 57
Creme de avelã, sorvete de creme e morangos.

PRESTÍGIO………GRANDE R$ 57 | PEQUENA R$ 52
Chocolate derretido, leite condensado e coco ralado.

M&M'S ………GRANDE R$ 66 | PEQUENA R$ 61
Chocolate derretido e confeitos coloridos de chocolate.

SENSAÇÃO………GRANDE R$ 55 | PEQUENA R$ 50
Chocolate derretido com morango.

Vino Rosso

Chianti Vernaiolo – DOCG
Produtor: Rocca Delle Macìe
Região: Toscana
Uvas: 90% Sangiovese / 5% Merlot / 5% Canaiolo
Características: Aromas de ameixas frescas e violeta, na boca é macio, com boa estrutura e acidez equilibrada.
Harmonização: Perfeito para acompanhar massas com molho vermelho, queijos e aves
R$142

Messapi Montepulciano
Produtor: Farnese
Região: Abruzzo
Uvas: 100% Montepulciano
Características: aromas de ameixa, mirtilo e ligeiro terroso ao fundo. Mediano de corpo, tudo no lugar, fácil, com final frutado.
Harmonização: Almôndegas tradicionais e massas com molho vermelho, carnes com molho de tomate e para uma mesa de antepastos italianos.
R$86

Villa Cardeto
Produtor: Cantina Cardeto
Região: Umbria
Uvas: 100% Sangiovese
Características: Aromas de cerejas frescas, violeta e ervas. Médio corpo, taninos muito amáveis, conjunto prazeroso e harmônico.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, risotto ai funghi e massas com molhos vermelhos.
R$111

Claude Val Rouge
Produtor: Paul Mas
Região: Languedoc
Uvas: 50%Grenache, 25% Carignan, 15% Syrah e 10% Merlot
Características: Aromas marcados por ameixa e frutas vermelhas maduras, violeta e especiarias. Ataca o palato com maciez frutada, taninos polidos, fresco e com final que remete a alcaçuz.
Harmonização: Muito versátil à mesa, acompanha bem uma seleção de salames e linguiças, massas allacarbonara e ao pesto, risotto leve, bruschetta, pizzas e carnes brancas.
R$109

Finca Las Moras Malbec
Produtor: Bodega Las Moras
Região: Mendoza
Uvas: 100% Malbec
Características: Aroma de frutas vermelhas, Taninos suaves e um leve toque de madeira. Vinho elegante e harmônico.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, massas e risotto com funghi.
R$82

Legado Muñoz
Produtor: Bodegas Muñoz
Região: Toledo
Uvas: 100% Garnacha
Características: Aromas de groselha, toques de baunilha, coco tostado e especiarias. Ampla expressão em boca, taninos polidos e equilibrado frescor.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, massas a base de calabresa, filet a milanesa e costelas grelhadas.
R$88

Terranoble Carmenère
Produtor: Terra Noble
Região: Valle del Maule
Uvas: 90% Carmenère, 10% Cabernet Sauvignon
Características: Fruta negra madura, com toque de especiarias e chocolate. De corpo médio e boa estrutura, com taninos macios.
Harmonização: Filet mignon a milanesa, costela suína e risotto milanese ou com funghi.
R$84

Tantehue Cabernet Sauvignon
Produtor: Viña Ventisquero
Região: Valle Central
Uvas: 100% Cabernet Sauvignon
Características: Aromas de framboesa, cereja e amora. Com bom equilíbrio na boca, os taninos são macios e elegantes
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e queijos maduros
R$68

Fausto Pizzato Merlot
Produtor: Pizzato (vinícola premiadíssima no Brasil e exterior)
Região: Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves
Uvas: 100% Merlot
Características: Aroma Frutado, apresentando ameixas pretas, cereais, mel fino e um toque sutil de couro. Apresenta taninos aveludados, equilibrado e persistente, malte e frutas secas no retrogosto, e final prolongado.
Harmonização: Carnes vermelhas, massas e risotos a base de funghi ou tomate seco.
R$88

 

Vino Bianco

Baglio di Luna
Produtor: Curatolo Arini
Região: Sicilia
Uvas: 100% Grillo
Características: Aromas de pêra madura, fruta tropical e cítrico. Mediano de corpo, com agradável mineralidade e frescor delicioso.
Harmonização: Excelente para aperitivar com antepastos à base de frutos do mar, de berinjela e de abobrinha. Massas com camarões e tomates, peixes assados e queijos moles.
R$118

Terranoble Sauvignon Blanc
Produtor: Terra Noble.
Região: Valle Casablanca
Uvas: 100% Sauvignon Blanc
Características: Aromas intensos de frutas como abacaxi e maracujá, ótima acidez e refrescante.
Harmonização: Entradas a base de berinjela, tábua de queijos, peixes grelhados, frutos do mar, massas e risotto com frutos do mar
R$ 84

Tantehue Chardonnay
Produtor: Viña Ventisquero
Região: Valle Central
Uvas: 100% Chardonnay
Características: Aromas de frutas brancas tropicais como abacaxi e pêssego e certa untuosidade no paladar
Harmonização: Salmão, bacalhau, carnes brancas, queijos e antepastos
R$70

Intis Sauvignon Blanc
Produtor: Las Moras
Região: San Juan
Uvas: 100% Sauvignon Blanc
Características: Aromas de frutas tropicais como abacaxi e maracujá, muito fresco, leve porém intenso no paladar.
Harmonização: Entradas a base de berinjela, tábua de queijos, peixes grelhados, frutos do mar, massas e risotto com frutos do mar.
R$70

Vino Rosato

Finca Las Moras Shiraz Rosé
Produtor: Finca Las Moras
Região: San Juan
Uvas: 100% Shiraz.
Características: Aromas frutas vermelhas frescas, e toques florais. Na boca muito leve, de acidez frutada, final limpo e suculento.
Harmonização: Vinho para aperitivar ou descontrair, acompanha perfeitamente pratos leves como peixes, frutos do mar, antepastos, risotto e massas com verduras e salmão.
R$82

Spumanti

Prosecco Bossa
Produtor: Vinícola Hermann
Região: Serra Gaúcha
Uvas: 100% Chardonnay.
Características: Aromas de abacaxi, pera e notas florais. Na boca é leve e com boa acidez.
Harmonização: Ótimo como aperitivo, acompanha bem antepastos a base de berinjela e abobrinha e queijos leves.
R$70

Fortificati

Vinho do Porto Fonseca
Produtor: Fonseca
Região: Porto
Uvas: Touriga Francesa, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão.
Características: Rico aromas de frutas frescas como groselha e cereja além de notas florais. Grande concentração e definição na boca. Equilibrada doçura e maciez.
Harmonização: Queijos curados, queijos com veios azuis, nozes e outras frutas secas. Sobremesas à base de frutas silvestres.
R$25(Taça de 100ml)

Vino al Bicchiere

Tinto
Uvas: Blend de uvas Portuguesas tintas
Características: Aromas de frutas vermelhas maduras. No paladar é seco, possui corpo médio e final harmônico.
Harmonização: Massas e carnes grelhadas
R$19

Branco

Uvas: 9 Blend de uvas Portuguesas brancas
Características: possui cor palha e aromas frutados. Em boca, apresenta frescor e equilíbrio.
Harmonização: Acompanha saladas, mariscos e pratos com peixes.
R$19

MENU
EXECUTIVO

Primo Menu R$ 46

RISOTTO AI QUATTRO FORMAGGI CON FILETTO
(Risoto de quatro queijos com escalope de filé mignon)

RISOTTO DI PORRI CON SALMONE
(Risoto de alho poró com salmão grelhado)

SPAGHETTIgrano duro AL BURRO CON SALMONE
(Spaghetti ao molho de manteiga de manjericão com salmão grelhado)

FETTUCCINE ALFREDO CON PAILLARD
(Fettuccine com molho branco e filé mignon batido)

LASAGNA CON RAGÚ DI CARNE
(Lasanha à bolonhesa)

PARMIGIANA
(Filé mignon à parmegiana, arroz branco e batatas fritas)

FILETTO “Picanha”
(Grelhada com sal grosso, arroz branco e batatas fritas)

 

Secondo Menu R$ 34

TAGLIATELLE CON RAGÚ DI CARNE
(Talharim à bolonhesa)

TAGLIATELLE CON LE POLPETTE
(Talharim ao molho de tomate fresco com almôndegas)

FETTUCCINE ALFREDO CON POLLO
(Fettuccine com molho branco com iscas de filé de frango)

SPAGHETTI grano duro E POLLO A MILANESE
(Spaghetti ao molho de tomate fresco com filé de frango à milanesa)

PENNE grano duro À BASILICATA
(Penne ao molho de tomate fresco com iscas de filé mignon, alcaparras e azeitonas pretas).

 

Pratos Tradicionais

Contra filé grelhado acebolado.....R$ 23,90
(arroz, feijão, batata frita e salada de alface e cenoura ralada)

Filé de frango grelhado.....R$ 19,90
(arroz, feijão, batata frita e salada de alface e cenoura ralada)

Frango à passarinho.....R$ 21,90
(arroz, feijão, batata frita e salada de alface e cenoura ralada)

Filé mignon grelhado.....R$ 31,90
(arroz branco, feijão, batata frita e salada de alface e cenoura ralada)

Linguiça grelhada acebolada.....R$16,90
(arroz, feijão, batata frita e salada de alface e cenoura ralada)

Calabresa grelhada acebolada.....R$16,90
(arroz, feijão, batata frita e salada de alface e cenoura ralada)

 

Estrogonofes

Estrogonofe de frango (arroz e batata palha).....R$ 19,90

Estrogonofe de carne (arroz e batata palha).....R$ 23,90

Estrogonofe de filé mignon (arroz e batata palha).....R$ 26,90

Estrogonofe de camarão (arroz e batata palha).....R$ 29,90

 

Espaguetes

Espaguete com carne (espaguete ao molho ao sugo com contra filé grelhado).....R$ 23,90

Espaguete com frango (espaguete ao molho ao sugo com filé de frango à milanesa) .....R$19,90

Espaguete com almôndegas (espaguete ao molho ao sugo com almôndegas de carne).....R$ 19,90

 

Parmegianas

Parmegiana de carne.....R$ 23,90
(arroz e batatas fritas)

Parmegiana de frango.....R$ 19,90
( arroz e batatas fritas)

 

Milanesas

Filé de frango à milanesa.....R$ 19,90
(arroz, feijão, purê de batata e salada de alface e cenoura ralada)

Bife à milanesa.....R$ 23,90
(arroz, feijão, purê de batata e salada de alface e cenoura ralada)

Filé de saint peter à milanesa.....R$ 25,90
(arroz, feijão, purê de batata e salada de alface e cenoura ralada)

Filé mignon à milanesa.....R$ 31,90
(arroz, feijão, purê de batata e salada de alface e cenoura ralada)

 

Panquecas

Panqueca de carne.....R$ 19,90
(2 unidades recheadas de carne moída e cobertas com molho ao sugo arroz e batata frita)

Panqueca de frango.....R$19,90
(2 unidades recheadas de frango desfiado e cobertas com molho ao sugo, arroz e batatas fritas)

Panqueca mista.....R$ 19,90
(2 unidades recheadas de presunto e queijo e cobertas com molho ao sugo, arroz e batatas fritas)

Panqueca de calabresa .....R$19,90
(2 unidades recheadas de calabresa moída e cobertas com molho o sugo, arroz e batatas fritas)

 

Saladas

Salada
(folhas verdes, repolho roxo, cenoura ralada, tomate e pepino).....R$ 13,90

Salada com filé de frango grelhado
(folhas verdes, repolho roxo, cenoura ralada, tomate e pepino).....R$ 21,90

Salada com contra filé grelhado
(folhas verdes, repolho roxo, cenoura ralada, tomate e pepino).....R$ 23,90

Salada com omelete de presunto e queijo
(folhas verdes, repolho roxo, cenoura ralada, tomate e pepino).....R$ 22,90

Salada com filé de sain peter grelhado
(folhas verdes, repolho roxo, cenoura ralada, tomate e pepino).....R$ 25,90

Salada com escalope de filé mignon grelhado
(folhas verdes, repolho roxo, cenoura ralada, tomate e pepino).....R$ 31,90

Salada com posta de salmão grelhado
(folhas verdes, repolho roxo, cenoura ralada, tomate e pepino).....R$ 39,90

Reservas para Eventos

Faça sua Reserva

CONTATOS
(11) 2774-7116
(11) 2774-6572
contato@trattorialacarbonara.com.br

 

ENDEREÇO
Av. Lino Jardim, 550 - Vila Bastos
Santo André - SP, 09041-030

 

ATENDIMENTO

Almoço:
Segunda à Quinta: 11h às 15h
Sexta: 11h às 16h
Sábado: 11h AS 18h
Domingo: Abrimos às 11h

Jantar:
Segunda à Quinta: 18h às 23h
Sexta: 18h às 00h
Sábado: 18h às 00h
Domingo: Fechamos às 17h