NOSTRA CASA

Buscamos incansavelmente a excelência da gastronomia com ingredientes de primeira linha, privilegiamos o máximo frescor e
muito cuidado com os detalhes.

Dos antepastos às pizzas, dos pães às massas artesanais, a trattoria serve também carnes nobres, peixes, frutos do mar e bons vinhos.

La Carbonara: sua opção perfeita para desfrutar uma ótima gastronomia no almoço ou jantar.

La Carbonara - Trattoria & Pizza

Inaugurada em fevereiro de 2018, a La Carbonara – Trattoria & Pizza traz uma irresistível viagem pelos clássicos da cozinha italiana com influência da comida mediterrânea.

Um lugar familiar e romântico, recepciona os clientes e amigos em um ambiente intimista e aconchegante, com um bom atendimento e preços honestos.

VEJA NOSSOS CARDÁPIOS
COMPLETOS ABAIXO:

RODÍZIO DE PIZZA

TERÇA à QUINTA | SEXTA e SÁBADO

*Todas as pizzas levam molho de tomate e orégano.

 

PIZZAS TRADICIONAIS  

BRÓCOLIS           Brócolis com catupiry, finas fatias de bacon e alho.

CALABRESA        Calabresa em fatias e cebola.

CATUPIRY           Catupiry, molho de tomate e orégano.

ESCAROLA          Escarola refogada e bacon com cobertura de muçarela.

FRANGO             Filé de frango desfiado e temperado com cobertura de catupiry ou muçarela.

CANADENSE      Catupiry  e lombinho.

MARGHERITA   Muçarela, parmesão ralado, fatias de tomate e folhas de manjericão fresco.

MOZZARELLA    Muçarela.

PARMEGIANA   Muçarela, lombinho, bacon e parmesão ralado.

PEITO DE PERU Peru defumado e catupiry.

PORTUGUESA   Muçarela, ovos, presunto cozido, ervilha e cebola.

QUATRO QUEIJOS Muçarela, provolone, catupiry  e parmesão ralado.

RÚCULA              Rúcula e tomate seco sobre base de muçarela.

TOSCANA           Calabresa fatiada, cebola com cobertura de muçarela ou catupiry.

PIZZAS DOCES

BANANA             Leite condensado, açúcar e canela.

CHOCOLATE ESPECIAL   Chocolate ao leite derretido com sorvete de creme.

CONFETE             Chocolate ao leite derretido e confeitos coloridos de chocolate

FESTIVAL DELLA PASTA 

ALMOÇO EXECUTIVO (Terça à Sexta)  

JANTAR (Terça  à Quinta) 

ALMOÇO (Sábado, Domingo e Feriado) 

JANTAR (Sexta, Sábado, Domingo, Feriado e Véspera de Feriado) 

 

MENU 

ANTIPASTI 

PANE DELLA CASA (Cesta de pães artesanais e especialidades da casa) 

INSALATA SPECIALE (Folhas verdes, croûtons crocantes, tomatinhos cereja e parmesão) 

POLPETTE AL POMODORO(Almôndegas ao molho de tomate fresco com manjericão) 

POLLO FRITTO CON POLENTA (Frango à passarinho com polenta frita) 

 

PASTA 

TAGLIATELLI AL POMODORO  (Molho de tomate fresco e folhas de manjericão) 

TAGLIATELLI ALFREDO (Molho branco) 

SPAGHETTI CARBONARA (Bacon, ovos, parmesão e pimenta do reino) 

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESA (Molho bolonhesa) 

GNOCCHI AL POMODORO (Nhoque de batatas ao molho de tomate fresco) 

RAVIOLI DI MOZZARELA (Ravioli de muçarela ao molho de tomate fresco) 

LASAGNA NAPOLETANA (Massa fresca branca recheada com muçarela e presunto cozido ao molho de tomate fresco) 

 

DOLCI 

BANANA FLAMBADA (com sorvete de creme) 

GELATTI (Consultar sabores disponíveis) 

PANE DELLA CASA (Individual)

(Cesta de pães artesanais e especialidades da casa)

ANTIPASTI (Serve até 2 pessoas)

PANE CON SALSICCIA "CALABRESA" (Duas fatias de pão de linguiça calabresa com muçarela, assado no forno à lenha)

BURRATA (Muçarela burrata com tomate cereja e manjericão. Acompanha pães)

BRUSCHETTA (Duas unidades à sua escoha nos sabores: MARGHERITA / PARMA / FUNGHI / ALCACHOFRA)

ARANCINI CARBONARA (Seis bolinhos de risoto com ovos, bacon e parmesão)

INSALATE (Serve até 2 pessoas - Serve meia porção = 60% do valor)

BURRATA SPECIALE (Muçarela burrata com folhas verdes, presunto Parma, tomate cereja e molho pesto) *Servimos apenas porção inteira

ROMANA (Folhas verdes, tomate cereja, coração de alcachofra e crisps de presunto Parma)

RUCOLA (Rúcula, tomate seco e muçarela de búfala)

INSALATA DELLA FAMIGLIA (Folhas verdes, muçarela de búfala, tomate cereja, azeitona preta e lascas de parmesão)

PRIMI PIATTI (Serve até 2 pessoas - Serve meia porção = 60% do valor)

PASTA ITALIANA (MASSA SECA)

SPAGHETTI CARBONARA (Bacon, gemas de ovos, parmesão e pimenta do reino)

PAPPARDELLE AL FILETTO CON CARCIOFI (Ragu de filé mignon e coração de alcachofra)

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE (Molho bolonhesa)

 

PASTA FATTA IN CASA (MASSA FRESCA ARTESANAL)

TAGLIARINI AL POMODORO E BASILICO (Molho pomodoro e folhas de manjericão)

RAVIOLI DI MOZZARELA (Recheado com muçarela com molho pomodoro)

FIORI DI PARMA E BRIE (Recheado com presunto parma e queijo brie ao molho branco)

GNOCCHI ALLA SORRENTINA (Nhoque de batatas ao molho pomodoro com muçarela de búfala gratinada) 

GNOCCHI DI "MANDIOQUINHA" AI TRE FORMAGGI (Nhoque de mandioquinha ao molho três queijos gratinado com parmesão)

LASAGNA NAPOLETANA (Massa branca recheada com muçarela e presunto ao molho pomodoro, e gratinada com muçarela de búfala)  *Serve até 4 pessoas

LASAGNA ALLA BOLOGNESE (Massa verde recheada com muçarela e presunto ao molho bolonhesa e bechamel gratinado)  *Serve até 4 pessoas

LASANHA DI PARMA (Presunto Parma, muçarela e parmesão ao molho bechamel gratinado) *Serve até 4 pessoas

RISOTTI (Serve até 2 pessoas - Serve meia porção = 60% do valor)

RISOTTO AI FUNGHI E TARTUFO (Mix de cogumelos secos e azeite de trufas brancas)

RISOTTO CARBONARA (Bacon, gemas de ovos, parmesão e pimenta do reino)

RISOTTO DI FILETTO (Filé mignon e bacon)

RISOTTO DI PARMA E BRIE (Presunto Parma e queijo brie)

PESCE (Serve até 2 pessoas - Serve meia porção = 60% do valor)

PESCE "LA CARBONARA" (Filé de Saint Peter gratinado com molho branco de limão siciliano servido com arroz à grega)

PESCE IN CROSTA (Filé de Saint Peter crocante com raspas de limão siciliano, com purê de batatas e arroz com brócolis)

SALMONE AI CAPPERI (Salmão com molho de limão siciliano, alcaparras e alecrim, e mix de legumes servido com arroz branco)

SALMONE ALLA GRIGLIA (Salmão grelhado servido com risoto de limão siciliano)

CARNE E POLLO

MEDAGLIONI DI MANZO (Medalhão de filé mignon e bacon ao molho madeira servido com risoto de parmesão)

BABY BEEF BLACK ANGUS (Coração do alcatra com qualidade premium servido grelhado com risoto de palmito) 

ENTRECÔTE (Retirado da parte dianteira do contra filé, é servido grelhado e acompanha molho de mostarda dijon, arroz branco e batatas fritas)

POLPETTONE RIPIENO DI MOZZARELLA (Recheado com muçarela ao molho de tomate e servido com tagliarini ao molho alfredo) 

CARRÈ DI AGNELLO AL VINO ROSSO (Carré de cordeiro grelhado com molho de vinho tinho e risoto de brie e damasco) 

GRAN PARMIGIANA (Mega porção de filé mignon à parmegiana servida com arroz branco e batatas rústicas)  *Serve até 4 pessoas

PARMIGIANA DI POLLO (Frango à parmegiana servido com arroz branco e batatas fritas)

PER BAMBINI

PENNE AL SUGO COM FILETTO (Penne com molho ao sugo e escalope de filé mignon)

PORÇÕES

ARROZ BRANCO

BATATA FRITA

POLENTA FRITA

DOLCI ARTIGIANALI

BROWNIE AI FRUTTI DI BOSCO (Bolo de chocolate acompanhado de sorvete de creme e calda de frutas vermelhas)

MOUSSE FERRERO ROCHER (Mousse de chocolate ao leite com bombom Ferrero Rocher, calda de Nutella e avelãs picadas)

PETIT GÂTEAU (Bolinho de chocolate acompanhado de sorvete de creme)

CRÈME CARAMEL (Tradicional pudim de leite condensado com calda de caramelo)

GELATTI (Sorvete artesanal) *Consultar os sabores disponíveis

CAFFÈ (Café)

Água 

Água com gás 

Água tônica (lata) 

 

Sucos Naturais

Abacaxi - Abacaxi com hortelã - Laranja - Limão - Maracujá - Morango  

Suco de uva integral (tinto e branco) 

Limonada suíça 

Soda italiana 

 

Refrigerantes (lata) 

Citrus (lata) 

Água de coco 

Chá gelado (lata)  

Energético Red Bull  

 

BIRRA ALLA SPINA (CHOPP) 

Claro 

 

BIRRA (CERVEJA) 

Eisenbahn (600 ml)  

Heineken (600 ml)  

Original (600 ml)  

Serra Malte (600 ml) 

Budweiser (long neck) 

Stella Artois (long Neck)  

Malzbier (long neck)  

Sem álcool nacional (lata)  

 

CAIPIRINHAS CLASSICHE 

Abacaxi - Limão - Frutas vermelhas - Maracujá - Morango - Frutas  

Vodka nacional  

Vodka importada  

Cachaça 51  

Cachaça Premium  

Saquê  

 

COCKTAILS SPECIALI 

Aperol Spritz  

Limoncello Martini  

Marguerita  

Martini com cereja  

Mojito  

Negroni  

Piña Colada  

Cocktail de frutas (sem álcool) 

Batidas 

Abacaxi, Coco, Maracujá,  Morango 

Cachaça Nacional  

Vodka Nacional  

WHISKY 

8 anos 

Red Label  

Jack Daniel's  

12 anos 

Black Labe 

Chivas 

 

Licores: 

Amarula  

Baileys  

Cointreau  

Cuarenta y Tres  

Frangelico  

Limoncello  

Sambuca Molinari 

TODAS AS PIZZAS LEVAM MOLHO DE TOMATE, ORÉGANO E AZEITONAS PRETAS

CROSTINI Massa fina crocante com alecrim e sal grosso.

PIZZAS TRADICIONAIS

01 - À MODA Lombinho, ovos, palmito e ervilha cobertos com muçarela

02 - ALICHE Aliche importado e parmesão ralado

03 - ATUM Atum sólido e cebola

04 - ATUM ESPECIAL Atum sólido e cebola com muçarela ou catupiry

05 - BACON Muçarela, fatias de bacon e parmesão

06 - BAIACATU Calabresa moída, ovos, cebola e cobertura de catupiry (pimenta opcional) 

07 - BAIANA Calabresa moída, ovos e cebola (pimenta opcional)

08 - BRÓCOLIS Brócolis coberto com catupiry ou muçarela, fatias de bacon e alho frito 

09 - CALABRESA Calabresa em fatias e cebola 

10 - CAMARÃO Camarão temperado com catupiry ou muçarela e salpicado com parmesão 

11 - CANADENSE Lombinho com cobertura de catupiry ou muçarela

12 - CATUPIRY Catupiry, molho de tomate e orégano

13 - CHAMPIGNON Champignon, bacon, parmesão ralado e cebola

14 - CINCO QUEIJOS Catupiry original, muçarela, provolone, gorgonzola e parmesão ralado 

15 - ESCAROLA Escarola refogada, fatias de bacon com cobertura de muçarela e alho frito 

16 - FRANGO Filé de frango desfiado e temperado com cobertura de catupiry ou muçarela 

17 - LOMBINHO Lombinho fatiado e cebola em rodelas 

18 - LOMBINHO ESPECIAL Lombinho, catupiry, champignon, cebola e parmesão 

19 - MARGHERITA Muçarela, parmesão ralado, fatias de tomate e folhas de manjericão fresco 

20 - MILHO Milho verde com catupiry ou muçarela 

21 - MOZZARELLA Muçarela, molho de tomate e orégano 

22 - NAMORADO Muçarela, catupiry e rodelas de palmito 

23 - NAPOLITANA Muçarela, molho de tomate por cima e parmesão ralado 

24 - PALMITO Palmito com cobertura de muçarela ou catupiry 

25 - PARMEGIANA Muçarela, lombinho, bacon e parmesão ralado 

26 - PEITO DE PERU Peru defumado e catupiry 

27 - PERUANA Atum, muçarela, catupiry, palmito e cebola 

28 - PERUPALHA Muçarela, catupiry, peito de peru, e bacon e batata palha 

29 - PORTUGUESA Muçarela, ovos, presunto cozido, ervilha e cebola 

30 - QUATRO QUEIJOS Muçarela, provolone, catupiry e parmesão ralado 

31 - ROMANA Muçarela e filés de aliche importado 

32 - RÚCULA Rúcula e tomate seco sobre base de muçarela 

33 - SICILIANA Muçarela, bacon, champignon e parmesão ralado 

34 - TRÊS QUEIJOS Muçarela, catupiry original e provolone 

35 - TOSCANA Calabresa fatiada com cobertura de muçarela ou catupiry 

36 - VEGETARIANA Brócolis, champignon, abobrinha, palmitos e tomate em cubos 

PIZZE SPECIALI

37 - PORRI Catupiry, peito de peru e alho poró

38 - BRIE Queijo Brie, muçarela e fatias de presunto Parma

39 - BURRATA ORIGINALE Muçarela coberta com burrata de búfala, tomate cereja e folhas de manjericão fresco 

40 - CALABRIA Muçarela coberta com rodelas de linguiça calabresa artesanal exclusiva 

41 - CAPRESE Base de muçarela, rodelas de tomate caqui, rodelas de muçarela de búfala artesanal, pesto de azeitonas pretas e folhas de manjericão  *Pode ser servida fria ou quente

42 - CAPRESE SPECIALE Base de muçarela, tomate seco, muçarela de búfala, rúcula e pesto de azeitonas pretas

43 - CARBONARA Base fina de muçarela, pedacinhos crocantes de bacon, ovos, queijo parmesão ralado e uma pitada de pimenta do reino

44 - CARCIOFINI Muçarela, alcachofra e parmesão

45 - DONATELLO Peito de peru, bacon picado, palmito picado, catupiry e borda vulcão de cheddar

46 - GAMBERI Catupiry, camarão, champignon e parmesão

47 - LIGHT Cream cheese, peito de peru, tomate cereja e alho poró 

48 - MARGHERITA AI GAMBERIMuçarela, tomate, manjericão e camarão 

49 - MICHELANGELO Tomate seco, corações de alcachofra, tomate cereja e muçarela de búfala 

50 - NONNO VILLA Muçarela, rúcula, presunto Parma fatiado e lascas de parmesão 

51 - PALMITO SPECIALE Palmito, cream cheese, tomate cereja e folhas de manjericão fresco 

52 - PEPPERONCINI Base fina de muçarela com pepperoni especial 

53 - PIEMONTE Queijo brie, presunto Parma e cogumelos 

54 - RUCOLA SPECIALE Rúcula e tomate seco sobre base de muçarela de búfala 

55 - ZUCCHINE Base de muçarela e fatias de abobrinha grelhada ao perfume de alho gratinadas com parmesão 

PIZZAS DOCES

56 - BANANA Banana, leite condensado, açúcar e canela em pó

57 - BANANA ESPECIAL Chocolate ao leite derretido com banana

58 - BANOFFE PIE Doce de leite, banana, chantily, açúcar e canela

59 - BRIGADEIRO Chocolate ao leite derretido com chocolate granulado

60 - CHOCOLATE ESPECIAL Chocolate ao leite derretido com sorvete de creme

61 - CONFETE Chocolate ao leite derretido e confeitos coloridos de chocolate

62 - SEDUÇÃO Chocolate ao leite derretido, calda de frutas vermelhas e sorvete de creme

63 - OVOMALTINE Chocolate ao leite derretido coberto com chocolate crocante e sorvete de creme

Bordas: Muçarela, Cheddar, Catupiry, Calabresa, Cream Cheese e Chocolate ao leite

MENU
EXECUTIVO

PASTA

TAGLIATELLE CON LE POLPETTONE (Talharim com molho pomodoro com almôndega gigante recheada com queijo)

TAGLIATELLE ALFREDO CON POLLO (Talharim com molho branco com iscas de filé de frango)

PENNE À BASILICATA (Penne com molho pomodoro com iscas de filé mignon e alcaparras)

FARFALLE AL SALMONE E PHILADELPHIA (Farfalle com molho branco com lascas de salmão, cream cheese e brócolis)

GNOCCHI CON RAGU DI FILETTO (Nhoque de mandioquinha com ragu de filé mignon e bacon)

 

RISOTTO

RISOTTO AI QUATTRO FORMAGGI CON FILETTO (Risoto de quatro queijos com escalope de filé mignon)

RISOTTO DI PORRI CON SALMONE (Risoto de alho poró com salmão grelhado)

RISOTTO AL SALMONE (Risoto de salmão com limão siciliano)

 

PARMIGIANA

PARMIGIANA DI MELANZANE (Berinjela à parmegiana, arroz branco e batatas fritas)

PARMIGIANA DI MANZO (Filé mignon à parmegiana, arroz branco e batatas fritas)

GRELHADOS 

CONTRA FILÉ ACEBOLADO (arroz, feijão, batata frita e salada de alface, tomate e cenoura ralada) 

FILÉ DE FRANGO  ( arroz, feijão, batata frita e salada de alface, tomate e cenoura ralada) 

FILÉ MIGNON (arroz, feijão, batata frita e salada de alface, tomate e cenoura ralada) 

PICANHA NOBRE (arroz, feijão, batata frita e salada de alface, tomate e cenoura ralada) 

BISTECA SUÍNA (arroz, feijão, batata frita e salada de alface, tomate e cenoura ralada) 

LINGUIÇA ACEBOLADA (arroz, feijão, batata frita e salada de alface, tomate e cenoura ralada) 

CALABRESA ACEBOLADA ( arroz, feijão, batata frita e salada de alface, tomate e cenoura ralada) 

 

PARMEGIANAS 

PARMEGIANA DE CARNE (arroz e batatas fritas) 

PARMEGIANA DE FRANGO ( arroz e batatas fritas) 

 

MILANESAS 

FILÉ DE FRANGO À MILANESA (arroz, feijão, batata frita e salada de alface, tomate e cenoura ralada) 

BIFE  À MILANESA (arroz, feijão, batata frita e salada de alface, tomate e cenoura ralada) 

FILÉ DE SAINT PETER À MILANESA (arroz, feijão, batata frita e salada de alface, tomate e cenoura ralada) 

 

ESTROGONOFES 

ESTROGONOFE DE FRANGO (arroz e batata palha) 

ESTROGONOFE DE CARNE (arroz e batata palha) 

 

ESPAGUETES 

ESPAGUETE COM CARNE (espaguete ao molho ao sugo com bife à milanesa) 

ESPAGUETE COM FRANGO (espaguete ao molho ao sugo com filé de frango à milanesa) 

ESPAGUETE COM ALMÔNDEGAS (espaguete ao molho ao sugo com almôndegas de carne) 

 

PANQUECAS 

PANQUECA DE CARNE (Recheada com carne moída e coberta com molho ao sugo, arroz e batata frita) 

PANQUECA DE FRANGO (Recheada com frango desfiado e coberta com molho ao sugo, arroz e batatas fritas) 

 

OMELETES 

OMELETE DE QUEIJO COM TOMATE (arroz, feijão e salada de alface, tomate e cenoura ralada) 

OMELETE DE PRESUNTO, QUEIJO E TOMATE (arroz, feijão e salada de alface, tomate e cenoura ralada) 

Reservas para Eventos

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CONTATOS
(11) 2774-7116
(11) 2774-6572

RESERVAS
(11) 94499-1422

contato@trattorialacarbonara.com.br

PEDIDOS
(11) 95077-5510

ENDEREÇO
Av. Lino Jardim, 550 - Vila Bastos
Santo André - SP, 09041-030

 

ATENDIMENTO

Salão:

Terça à Sexta: 12h às 15h e 19h às 22h

Sábado: 12h às 16h e 18h às 22h

Domingo: 11h30 às 17h30

 

Delivery:

Terça à Sexta: 11h às 22h15

Sábado: 11h às 23h15

Domingo: 11h às 17h15